Champagne Devaux Cuvée D Millésimé 2009 wird nur in einem außergewöhnlichen Jahrgang aus einer einzigartigen Ernte hergestellt und besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, die aus den besten Parzellen ausgewählt wurden. Er reift weitere 7 Jahre, um seine ganze Komplexität in der Nase und am Gaumen zu entfalten.
Seit seiner Gründung hat Champagne Devaux nur 7 Jahrgänge der Kollektion D vorgestellt: 1996, 2000, 2002, 2005, 2006, 2008, 2009 und 2012.
Beschreibung
Rebsorten
47,5 % Pinot Noir
52,5 % Chardonnay
Jahrgang
2009
Reife
Mindestens 10 Jahre
Malolaktische Gärung
Teilweise.
Dosage
6,5 g/L
Auge
Tiefes Gold mit Strohtönen.
Nase
Aromen von weißem Pfirsich und Orangenschale, gefolgt von warmen, brötchenartigen Noten.
Mund
Frisch im Auftakt. Der Gaumen entwickelt sich mit großer Eleganz auf der Basis von Zitrusfrüchten, anschließend anhaltende Noten von getrockneten Früchten.
Speiseempfehlung
Fugu, Jakobsmuscheln, Trüffel-Risotto.