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  • Champagner Club Edition No II RS 2009 zu Gast in der Austernmanufaktur auf Sylt. Foto: 80 GRAD, Düsseldorf

Club-Champagner in 2020

Champagne J. De Telmont O.R 1735 Brut 2005 ist die Prestige-Cuvée und somit das Aushängeschild des Hauses J. De Telmont. Der sehr lebendige und komplexe Champagner ist ein hervorragender Begleiter zu Schalentieren, weißem Fisch und gebratener Gänsestopfleber.

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Dieser Blanc de Blancs Extra Brut wird dank einer Auswahl sehr ausgewogener Chardonnays aus verschiedenen Gemeinden der Champagne hergestellt. Die Cuvée L.D Extra Brut 2009 ist voll von Frische und Reife, um den wahren Charakter der Trauben zu präsentieren.

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Champagne Hubert Paulet Brut Millésime 2004 ist ein kräftiger und reifer Champagner, sehr strukturiert am Gaumen.

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Champagne Hubert Paulet Brut Rosé Millésime 2013 ist erst der dritte Rosé in der Geschichte des Hauses, da nur in den besten Jahren ein solcher produziert wird. Er ist ein fruchtiger, sehr ausdrucksstarker und frischer Jahrgangs-Rosé mit Aromen von Erdbeeren, Heidelbeeren und Nuancen von Minze und Rose.

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Champagne Guy Brunot Millesime 2013 stammt aus einem Jahr, das geprägt war von einem sehr sonnenreichen Sommer und einer späten Weinlese im Oktober. Er ist eine Vermählung aus 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir (Spätburgunder) und 15% Meunier (Schwarzriesling).

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Die Cuvée Champagne Michel Mailliard Rosé Alexia wird all dem gerecht, was man von einem edlen und prestigeträchtigen Champagner erwarten kann. Im Mund entfaltet sich sofort eine perfekte Spritzigkeit.

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Die Verkostung des Ratafia Champenois ist eine Reise durch die Zeit: 8 Jahrhunderte Geschichte. Bereits im 13. Jahrhundert stellte sich die Frage, wie man den Geschmack und die Nährwerteigenschaften von in perfekter Reife geernteten Trauben erhalten kann. Die Lösung hieß Ratafia.

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Am Gaumen präsentiert sich der Champagne Brut Rosé von de Sousa ebenso kraftvoll und intensiv, wie in der Nase. Die saftige Beerenfrucht wird von einem anregenden Mousseux, feinen salzigen Noten und einer markanten Würze begleitet.

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Als Inbegriff der Chardonnay-Kunst von Champagne De Saint-Gall bringt diese Cuvée die großen Terroirs der Côte des Blancs sublim zur Geltung.

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Der 2010er Sève öffnet sich mit Noten, die an dunkle kleine Walderdbeeren erinnern, an Blutorangen und vor allem an Campari. Es ist die Mischung aus Orangenschalen, Rhabarber und Granatapfel. Feine Bitternoten und Frucht ergeben ein pikantes, charaktervolles Aroma.

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Opulent am Gaumen, aber mit viel Frische. Im Mund Aromen von rosa Grapefruit mit einem eleganten und zarten Abgang. Die Aromen von Zitrusfrüchten harmonieren perfekt mit der Mineralität des Champagners. Herrliches und lang anhaltendes Finish.

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Feine, intensiv fruchtige Aromen am Gaumen mit zarten Noten von roten Johannisbeeren, Himbeeren und Aprikose. Das Finale ist lang mit schöner Spannung.

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Am Gaumen entwickelt der Champagne eine Aromendichte von weiß und rotfleischigen Früchten und ein sehr reines Geschmackserlebnis, das durch Mineralität und einen Hauch von Grapefruit verkörpert wird.

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