Ein Kellermeister, der diesen Namen verdient, muss ab und zu seiner Entdeckungslust und Fantasie freien Lauf lassen. Das sind die Momente des „süßen Wahnsinns“. Die Cuvée Cléo „Rosé de saignée“ ist einer davon.
Einige über hundert Jahre alte Parzellen Pinot Meunier, die man plötzlich mit Begierde betrachtet; eine Herstellung, die Sorgfalt und Instinkt mit den Vorzügen der Reifung im Keller kombiniert und als Ergebnis ein Champagner von einzigartigem Charakter, der im Mund die lustvolle Erinnerung an einen Korb roter Früchte hinterlässt.
