Intensiv und harmonisch

Die Extra-Brut Cuvée besteht aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay und ist das Ergebnis einer strengen Auswahl der besten Trauben aus herausragenden Jahren, in sechs Dörfern, die als "Grands Crus" klassifiziert sind:

Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant.

Beschreibung

Rebsorten

80% Pinot Noir
20% Chardonnay

Ernte

Die Basis bilden Trauben aus dem Jahr 2012. Die weiteren Trauben sind aus den Jahrgängen 2010 und 2011.

Reifung

6 Jahre

Abfüllung

2013

Degorgierung

April 2019

Lagerfähigkeit

10 Jahre

Dosage

2 g/l

Auge

Hellgelbe Farbe mit leicht grünen Farbtönen – darin funkeln zarte Blasen, die sich zu einer endlosen Perlenkette sammeln.

Nase

Feine und intensive Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, Nektarine, getrockneten Früchten und Ingwer mit einer einer Note von frischer Minze.

Mund

Opulent am Gaumen, aber mit viel Frische. Im Mund Aromen von rosa Grapefruit mit einem eleganten und zarten Abgang. Die Aromen von Zitrusfrüchten harmonieren perfekt mit der Mineralität des Champagners. Herrliches und lang anhaltendes Finish.

Speise-Empfehlung

Mit seiner außergewöhnlichen Frische eignet sich dieser Champagner hervorragend für einen Apéritif. Ideal auch als Begleitung zu Schalentieren. Ebenso ergänzt er besonders die japanische und koreanische Küche.