Dieser Blanc de Blancs beschreibt den Stil von Vazart-Coquart. Fein, geschmeidig und luftig, sehr geschätzt von Champagner-Liebhabern. Der Champagner ist eine Assemblage aus den aktuellen Chardonnay-Jahrgängen, dem ca. 25% Solera-Reserveweine zugefügt werden.

Beschreibung

Rebsorten

100% Chardonnay

Ernte

65% Ernte 2017
5% Ernte 2016
5% Ernte 2015
plus Reserveweine

Reifung

Minimum 3 Jahre auf der Hefe

Dosage

6,5 g/L

Auge

Gelb-grüne Farbe.

Nase

Die Nase ist geprägt von der Frische des Chardonnays. Weiße Fruchtaromen und florale Noten von Eisenkraut und Lindenblüten unterstreichen den luftigen Charakter dieses Weines.

Mund

Am Gaumen umreißen Aromen von getrockneten Früchten wie Mandel und Kaffee die Entwicklung der Reserve-Weine, aus denen diese schöne Cuvée besteht.

Speiseempfehlung

Geräucherter Fisch, Meeresfrüchtesuppe, Brühe nach chinesischer Art, Gekochte Schalentiere "Marinières", Paniertes weißes Fleisch.