Die Sonder-Edition Champagne Pol Couronne Envol Bleu spiegelt das Terroir, die Kunst und das Erbe der Stadt Reims wieder. Und vor allem die Zusammenarbeit mit dem Künstler Iemza.
Beschreibung
Rebsorten
79% Pinot Noir aus Bouzy und Ambonnay (Grand Cru)
21% Chardonnay aus der Côte des Blancs (Grand Cru)
Reifung
Mindestens 3,5 Jahre
Dosage
3 g/L (Extra Brut)
Auge
Glänzendes Gold und feine Perlage.
Nase
Sehr stark vom Pinot Noir geprägt, fruchtige Aromen wie Pfirsich und Zitrone, mit einem leicht getoasteten Finish.
Mund
Der Auftakt am Gaumen ist kräftig, mineralisch und durch einen Hauch von Zitrone harmonisch.
Speiseempfehlung
Passt ideal zu geräuchertem Fleisch, Gänseleberpastete (Foie gras) und trockenen Käsesorten.