Die Cuvée Terre von Champagne Augustin ist ein charakterstarker Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, vinifiziert aus jungen Reben im Alter von 25 bis 35 Jahren. Die Trauben stammen aus dem Premier-Cru-Terroir Avenay Val d’Or, dessen ton-kalkhaltige Böden dem Wein Struktur und Tiefe verleihen.

Die Vinifikation folgt einem klaren Naturverständnis: Keine Filtration, keine Dosage, eine bewusste Reduktion auf das Wesentliche. Der Grundwein reift 10 bis 11 Monate auf der Hefe, in einer Kombination aus emaillierten Stahltanks, Terrakottagefäßen und Eichenfässern – für maximale Vielschichtigkeit.

Besonders ist der Einsatz von eigenen Hefen aus dem Vorjahr, was dem Champagner eine unverwechselbare Handschrift verleiht. Der Ausbau erfolgt in Harmonie mit den Mondphasen. Die Cuvée symbolisiert Beständigkeit, Struktur und Mineralität – ein lebendiger, präziser Champagner, der Emotionen weckt und zugleich geerdet bleibt.

Beschreibung

Rebsorten

100% Pinot Noir

Reifung

Der Grundwein reift 10 bis 11 Monate auf der Hefe.

Dosage

0 g/L (Brut Nature)

Auge

Schön hell.

Nase

Frisch und lebendig mit feiner Struktur und ausgeprägter Mineralität.

Mund

Zarte Noten von roten Früchten, insbesondere Kirsche und Erdbeere. Ausgewogen, elegant und sehr genussvoll.