Der Millésimé 2016 von Boude Baudin ist ein ausgewogener Champagner mit feiner Perlage, Gebäck- und Zitrusnoten, klarer Struktur und frischem, harmonischem Abgang.

Beschreibung

Rebsorten

41% Chardonnay 
39% Pinot Noir
20% Meunier

Reifung

Mindestens 7 Jahre.

Dosage

6 g/L

Auge

Klar und brillant mit feiner Perlage.

Nase

Zunächst Aromen von Gebäck, Marzipan und Brioche. Danach zeigen sich Zitrusnoten und würzige Anklänge, etwas Nelke und süße Gewürze.

Mund

Am Gaumen zuerst die Struktur des Pinot Noir. Anschließend eine weiche, seidige Textur durch den Meunier, mit einem Hauch Vanille. Der Champagner wirkt insgesamt rund und leicht hefig, mit Anklängen von Rosinenbrot und frischer Säure. Im Abgang Noten von Mirabelle und Granatapfel.