Aus einer strengen Auswahl von Pinot Noir und Chardonnay Parzellen, vermischt dieser 5 Jahre alte Champagner mehrere Jahrgänge.
Beschreibung
Rebsorten
55% Pinot Noir (davon 10% in Rotwein vinifiziert)
45% Chardonnay (von ausgewählten Parzellen)
Pressung
Erstpressung von Säften nur mit "oeur de cuvée" (der beste der ersten Press-Säfte).
Reifezeit
Mindestens 5 Jahre
Dosage
9 g/l
Auge
Goldgelbe Farbe. Zartes und langanhaltendes Mousse.
Nase
Aromen von weißen Blüten und Gewürzen, abgerundet durch Noten von geröstetem Brioche und Vanille im Abgang.
Geschmack
Frisch und cremig am Gaumen mit langem Abgang. Schlüsselaromen: geröstete Brioche, Vanille, weiße Blüte.