Aus einer strengen Auswahl von Pinot noir und Chardonnay Parzellen, in denen ein kleiner Teil als Rotwein vinifiziert wird, reift dieser Champagner 5 Jahre lang.
Beschreibung
Rebsorten
55% Pinot Noir (davon 10% in Rotwein vinifiziert)
45% Chardonnay (von ausgewählten Parzellen)
Pressung
Erstpressung von Säften nur mit "oeur de cuvée" (der beste der ersten Press-Säfte).
Reifezeit
Mindestens 5 Jahre
Dosage
9 g/l
Auge
Apricot, lachsrosa. Mit elegantem Mousse und glänzenden Reflexen.
Nase
Frische Aromen von kleinen roten Früchten, die sich zu floralen Aromen entwickeln.
Geschmack
Finesse des intensiv fruchtigen Geschmacks mit feinen Noten von Johannisbeere, Himbeere und Aprikose.