Champagne Devaux Cuvée D Millésimé 2009 wird nur in einem außergewöhnlichen Jahrgang aus einer einzigartigen Ernte hergestellt und besteht aus Chardonnay und Pinot Noir, die aus den besten Parzellen ausgewählt wurden. Er reift weitere 7 Jahre, um seine ganze Komplexität in der Nase und am Gaumen zu entfalten.

Seit seiner Gründung hat Champagne Devaux nur 7 Jahrgänge der Kollektion D vorgestellt: 1996, 2000, 2002, 2005, 2006, 2008, 2009 und 2012.

Beschreibung

Rebsorten

47,5 % Pinot Noir
52,5 % Chardonnay

Jahrgang

2009

Reife

Mindestens 10 Jahre

Malolaktische Gärung

Teilweise.

Dosage

6,5 g/L

Auge

Tiefes Gold mit Strohtönen.

Nase

Aromen von weißem Pfirsich und Orangenschale, gefolgt von warmen, brötchenartigen Noten.

Mund

Frisch im Auftakt. Der Gaumen entwickelt sich mit großer Eleganz auf der Basis von Zitrusfrüchten, anschließend anhaltende Noten von getrockneten Früchten.

Speiseempfehlung

Fugu, Jakobsmuscheln, Trüffel-Risotto.