Champagne POMMERY kreierte von 1998 bis 2006 als erste Domaine in der Champagne-Region vier speziell auf die Jahreszeiten abgestimmte Champagner.
Springtime, Summertime, Falltime und Wintertime sind erlesene Kreationen, die aufgrund der Rebsortenwahl, des Ausbaus und des Hefelagers perfekt auf die jeweilige Jahreszeit abgestimmt sind.
Aus 100 % Chardonnay-Trauben stellt der Kellermeister Thierry Gasco den Summertime Blanc de Blancs her. Der Stillwein vereint zehn ausgewählte Lagen, die den Facettenreichtum dieser klassischen Rebsorte zum Ausdruck bringen. Der sommerliche Champagner erfrischt und inspiriert mit seinen Aromen die Sinne und lässt die Wärme der Sommersonne spüren.
Beschreibung
Rebsorten
100% Chardonnay
Dosage
9,7 g/l
Säure
3,4 g/l
Auge
Leuchtendes Gelb mit goldenen Re exen, aufbrausende und lang anhaltende Perlenbildung, silberner Schaumrand.
Nase
Im Duft präsentieren sich klassische Zitrusaromen sowie ätherische Noten von Thymian, Weißdorn und Akazien. Geschnittenes Gras, grüne Mandeln und gelber Paprika sowie eine mineralische Note nach Kreide sind im leicht geschwenkten Glas spürbar.
Mund
Am Gaumen ist er ausgewogen und überzeugt durch seine Mineralität und Zitrusaromatik. Belebend und von frischer Säure geprägt bleibt Summertime lange in Erinnerung.
Speise-Empfehlung
Ein Allrounder, der zum Aperitif genauso gut passt wie zu Hummer, Krustentieren und leichter Sommerküche.